通常分为三控自动型、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说,选用控温定时型已经足够,因为此类型的功能较齐全,低温烤箱定做,性价比较高。假如是喜欢烘烤类食物,烤箱,经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭,单门烤箱生产,则可以选用档次较高的三控自动型,此类产品各类烘烤功能俱全,单门烤箱销售,但价格较为昂贵。而对于只是偶然烘烤食品的家庭来说,普通简易型是“入门级”的产品。需要注重的是,虽然此类型产品价格较便宜,但由于温度和时间都是手动控制,需要使用者细心把握烘烤的火候,避免食物“夹生”或者烘烤过度,影响美味。
电烤箱的容量一般是从9升到60升不等,所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。假如只是用来给一家三口烤面包之类,9至12升的就足够;假如要用来烤火鸡大餐或者开烧烤派对,自然要尽可能选择大容量的产品。需要航通提醒的是,电烤箱并不是功率越低越好,高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少,反而会比较省电。家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。
嵌入式烤箱:另一种就是嵌入式烤箱了,是小烤箱的升级版。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好、隔热性好、温控准确,受到越来越多人的喜爱。同时由于2007-2013年对健康的追求,外面蛋糕店里的食品由于添加剂过多,越来越多的中产家庭已经注意到这个问题,开始食用自己烘烤的食品。2013年家用嵌入式烤箱的价格相对还较高,一般进口的在七八千上万,国产的大品牌也在七八千左右,另外还有一个网络出身的品牌,因为走平民路线,以较高的品质销售情况一直很好,